Spezzatino di cavolo con chorizo
Secondo la stagione, abbiamo l'estate, ma a quanto pare è in vacanza (probabilmente è troppo freddo per noi). E poiché fuori abbiamo solo 15 gradi, oggi c'è lo stufato.
Friggere 3 cipolle e due spicchi d'aglio in un po 'd'olio, aggiungere due cucchiai di concentrato di pomodoro e friggere. Sfumare con 100 ml di vino bianco e cuocere quasi completamente. Aggiungi un litro e mezzo di brodo. Tagliare 3 carote a fette e 700 g di patate a cubetti e aggiungere al brodo con 700 g di cavolo affettato (verza, cavolo o cavolo).
Mescolare il timo, salare e pepare e cuocere fino a che morbido. Tagliare il chorizo (circa 400 g) a fettine sottili e rosolarlo senza grasso. Mescola la salsiccia e qualche cucchiaio di grasso fritto sotto lo stufato preparato.
Ovviamente il vino può essere completamente cancellato. Per i bambini eventualmente mitessende raccomanderei invece di petto di tacchino chorizo o salsiccia di carne.
