Scaloppina di pesto di tacchino con verdure arrosto croccante

tempo

Tempo di preparazione: 30 min.
Tempo di cottura o cottura: 50 min.
Tempo totale di preparazione: 1 ora 20 min.

Ci piace mangiare pollame e verdure fresche. Ecco un piatto adatto:

Petto di tacchino o filetto di tacchino - qb petto di pollo / filetto
1 bicchiere di pesto (rosso o genovese o qualsiasi altra varietà, ad es. Con olive, noci)
Grasso fino all'ebollizione
pepe
sale
paprica
fiocchi di peperoncino

Per le verdure del forno (verdure a volontà):

Per prima cosa mettete le verdure pulite e l'aglio tritato nella padella del forno. Condire con erbe e spezie, mescolare con olio d'oliva e cuocere a 180 ° per 45 minuti in forno.
Per il ripieno di dadi 1/2 pepe, 1 cipolla e alcuni pomodori molto piccoli, condire con peperoncino, sale, pepe, paprika a piacere. Saltare in padella con un po 'di grasso.
Dalla carne lavata e asciugata, tagliare le fette leggermente più spesse (è possibile tagliarle in modo molto uniforme, se si lascia arrugginire brevemente la carne nel congelatore).
Taglia un sacchetto nella cotoletta - Attenzione: non tagliare completamente la carne, tenere entrambe le estremità chiuse.
Ora mescola bene il pesto con le verdure al vapore.
Distribuire le tasche di carne all'interno con il composto pesto-verdura e strizzarle insieme.
Trasformalo in uovo e poi in pangrattato (alcune gocce di olio nell'uovo montato faranno aderire meglio il pangrattato).
Nella padella, friggere in abbondante burro chiarificato caldo fino a doratura su entrambi i lati.

Servo il piatto senza altri contorni; Il riso si adatta molto bene con esso.