gelatina di fiori di sambuco

tempo

Tempo di preparazione: 15 min.
Tempo di cottura o cottura: 15 min.
Tempo totale di preparazione: 30 min.

Ora che il sambuco sta per sbocciare, è tempo di introdurre un'altra ricetta di gelatina.

Se possibile, tagliare i fiori di sambuco con tempo asciutto e poi innaffiare sul setaccio.
Per 200 g di fiori di sambuco (peso secco), aggiungere 800 ml di acqua, portare a ebollizione la pentola in una pentola (circa 10 minuti) e lasciarla riposare per una notte a temperatura ambiente.
Scolare la salsa su un setaccio in una casseruola e fare fino a 1 litro con acqua.
Aggiungere il succo di mezzo limone e 1 kg di zucchero in gelatina (1: 1).
Cuocere tutto insieme per almeno 4 minuti.
Versare infine in bicchieri sciacquati caldi e chiudere immediatamente i vasetti con un coperchio.