Griglia l'hamburger con il massimo calore invece di friggere
Mi piace mangiare hamburger per la mia vita, ma mi infastidisce ogni volta che devo eliminare gli schizzi dopo aver fritto le polpette. Ecco perché di recente ho provato quanto segue:
Tortini preparati come al solito (carne macinata mescolata con sale e pepe e pressata in Pattieform).
Quindi la griglia superiore del mio forno viene riscaldata. Un vassoio per pizza preso, metti uno schermo per pizza leggermente più grande nel mezzo e mettici sopra le polpette. (Gli ombrelli per pizza in alluminio, sono disponibili in diversi diametri nella gamma di euro a una cifra nei negozi domestici da acquistare, così come i piatti per pizza)
Metti tutto insieme sulla teglia del mio forno e poi mettilo sul binario superiore del mio forno (molto vicino alle barre della griglia quasi roventi).
Grigliare le polpette per 3 minuti, quindi girare e grigliare per altri 3 minuti.
Alla fine, gli hamburger finirono come al solito.
Dopo il pasto (la cosa più importante sempre per prima), lava lo schermo della pizza e il vassoio della pizza (e non la padella, il piano cottura e le piastrelle circostanti)
Alcuni vantaggi di questo metodo rispetto al metodo con la padella:
La pulizia è più semplice, in caso di dubbio Pizzascreen e -Blech semplicemente in lavastoviglie.
Non hai bisogno di più grasso tranne quello che è già nella patologia comunque.
Le barre della griglia sono (almeno nel mio forno) gestite con meno energia della stufa, risparmiando così elettricità.
Il liquido fuoriuscito dalle polpette scende e gocciola sul piatto della pizza. Le polpette non nuotano in un mix di sugo grasso.
L'effetto spettacolo amici e conoscenti di fronte, che non hanno ancora visto questo metodo di cottura, non è da sottovalutare;)
Personalmente, e i miei amici, i miei hamburger ora hanno un sapore migliore che mai.
Ovviamente tu (se vuoi imitarlo) dovresti sperimentare un po 'i tempi di cottura, ad es. quanto sono grossi i polpettoni, quanto rozzamente li vuoi e se li vuoi più o meno.
