Zabaione fatto in casa
A volte, quando si cuoce molto nei giorni festivi, ad es. Amaretti al cocco o pasticcini con solo proteine, ti rimangono molti tuorli.
Cosa ci fai se la famiglia non vuole mangiare uova strapazzate per giorni? Lo faccio nella stagione dell'Avvento sempre un delizioso zabaione. È facile.
ingredienti
- 1/4 l di latte
- 1/4 di latte condensato
- 250 g di zucchero
- 250 g di zucchero a velo
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 4 tuorli d'uovo
- 1/4 L di spirito di vino (ha un sapore migliore, ma è molto costoso) o brandy o Doppelkorn
preparazione
- Portare a ebollizione il latte, il latte condensato, lo zucchero e lo zucchero vanigliato e lasciar raffreddare.
- Mescola i quattro tuorli e lo zucchero a velo, aggiungi il latte freddo e aggiungi l'alcool (per quello che hai concordato). Fatto.
Puoi raddoppiare questa ricetta, triplicarla o anche di più. Il liquore all'uovo ha un sapore di gelato alla vaniglia, ma è altrettanto buono nel tondo socievole.
Imbottigliato, rimane in frigo fino a un anno, ma non qui. Non importa quanto faccio, il 2 gennaio è tutto finito, sospiro.
