Gulasch alla crema di paprika piccante
tempo
Tempo di preparazione: 20 min.
Tempo di cottura o cottura: 60 min.
Tempo totale di preparazione: 1 ora 20 min.
Per questo gulasch prendi carne di maiale o manzo, o entrambi miscelati. È molto forte, speziato e delizioso dalla crema. Se non ti piace così tanto, prendi solo un po 'meno di spezie.
ingredienti
(Per 3-4 porzioni)
- 500 g di gulasch
- 500 g di cipolle
- circa 50 g di strutto di burro
- 1 peperone rosso
- 1 cucchiaino di sale (dipinto)
- ½ cucchiaino di pepe
- Sale piccante con peperoncino a piacere
- ½ cucchiaino di paprika (piccante)
- ½ cucchiaino di paprika rosa
- 1 cucchiaino di cumino (mortared)
- circa 300 ml di acqua calda
- 200 ml di vino rosso
- 200 g di panna acida
preparazione
- La carne a dadini viene condita con sale, pepe, peperoncino, paprika e cumino vigorosamente.
- Le cipolle vengono sbucciate e tagliate a cubetti grossolani, i peperoni vengono lavati, puliti e tagliati a pezzetti.
- In una pentola o in una grande padella con bordo alto riscaldato al lardo, mettete i cubetti di cipolla e arrostite di colore giallo dorato.
- Quindi i cubetti di carne vengono aggiunti e ben fritti da tutti i lati.
- Adesso versi l'acqua calda e il vino e il gulasch viene coperto e cotto a fuoco moderato per circa un'ora. Deve essere mescolato di tanto in tanto e se il liquido dovesse bollire troppo, versare un po 'più di acqua calda.
- Circa 10 minuti prima della fine del tempo di cottura, i pezzi di pepe vengono aggiunti e bolliti.
- Alla fine, la panna acida viene mescolata e tutto riscaldato di nuovo senza far bollire.
- Il gulasch alla crema di paprika può essere servito con patate lesse, gnocchi o purè di patate e con lattuga o con altre verdure a piacere.
