Succosa lievito sfuso con farina di farro e panna acida
tempo
Tempo di preparazione: 10 min.
Tempo di cottura o cottura: 25 min.
Periodo di riposo: 60 min.
Tempo totale di preparazione: 1 ora e 35 minuti
Molto spesso, la torta di lievito è cotta con farina di grano 405, ma è il pasto di qualità peggiore in termini di valore salutare. Molte persone non tollerano la farina di grano. La farina di farro ha un alto contenuto di minerali. Ora alla ricetta:
ingredienti
- 500 g di farina di farro tipo 1050
- 100 g di latte
- 200 g di panna acida
- 50 g di zucchero
- 50 g di burro morbido
- 50 g di uvetta, a cui piace
- 21 g di lievito fresco
- 1 uovo
Per glassare:
- 1 cucchiaio di acqua calda
- zucchero a velo
preparazione
- Latte caldo, per favore non caldo. Sbriciolare il lievito e scioglierlo.
- In una ciotola capiente mescolare tutti gli ingredienti insieme.
- Con un miscelatore manuale e un gancio per impastare, o chi impasta bene, un robot da cucina, più a lungo è meglio, 20 minuti sarebbero grandi.
- Copri l'impasto nella ciotola con un panno.
- Lasciare a temperatura ambiente per circa 30 minuti fino a quando l'impasto è raddoppiato.
- Impastare brevemente a mano la superficie di lavoro.
- Rotoli 3 fili.
- Intreccia una treccia con carta da forno sul piatto e lasciala andare di nuovo per circa 30 minuti.
- Cuocere in forno a 160 ° per circa 25 minuti. Mi piace cucinare con l'aria calda.
- Ricoprire la torta di lievito raffreddata con zucchero a velo deve essere densa, altrimenti la glassa si abbassa.
Buon appetito.
