Lievito con ricotta e uvetta
tempo
Tempo di preparazione: 30 min.
Tempo di cottura o cottura: 40 min.
Periodo di riposo: 3 ore
Tempo totale di preparazione: 4 ore 10 minuti
Ricetta per una gustosa torta di lievito con ricotta.
ingredienti
- 500 g di farina setacciata liscia
- 1 lievito secco
- 1 bicarbonato di sodio, tartaro biologico
- 125 g di ricotta
- 1 uovo intero
- 1 tuorlo
- 250 ml di latte, tiepido
- 100 g di zucchero
- 80 g di burro
- 1 pizzico di sale
- Scorza di limone biologica
- Zucchero vanigliato con vaniglia bourbon
- Uvetta o uvetta al rum
Forma della scatola 45x15, o semplicemente mettere sulla teglia
preparazione
- Nel latte tiepido lo zucchero, il burro scioglie il sale.
- Quindi versa dentro l'uovo e il tuorlo, aggiungi la ricotta. Non dovrebbe essere tutto molto caldo !!
- Nel robot da cucina, mescolare la farina con bicarbonato di sodio e lievito, quindi versare tutto il resto.
- Impastare liberamente per 15 minuti. Impastare per 10 minuti. Questo è molto importante!
- Quindi coprire e lasciare sul balcone o in frigorifero fino a quando l'impasto non sarà almeno raddoppiato.
- Lascialo riposare per 10 minuti nella cucina calda.
- Quindi impastare bene! L'uva passa sta arrivando. Batti insieme da sinistra e destra, impasta di nuovo. Ripeti da 2 a 3 volte.
- Treccia a 3 codini.
- Metti nella forma imburrata dell'enorme scatola.
- Quindi lascialo andare in cucina fino a quando l'impasto non guarda lo stampo da forno.
- Preriscalda il forno a 180.
- Spennellare lo striez con l'uovo intero sbattuto, aggiungere lo zucchero di grandine.
- Rein in forno.
- Dopo 5 minuti la temperatura scende a 170.
- circa Cuocere 35 minuti (campione di bacchette).
- Lasciare raffreddare nello stampo.
