Rendere croccanti i panini
I panini da forno sono davvero pratici, ma sfortunatamente di solito non troppo croccanti - in contrasto con quelli freschi. Ma chi vuole andare al forno ogni mattina alle sei?
Lo faccio sempre così: prima che i panini entrino nel forno, li spazzolo tutti sottili con una miscela di acqua salata e zucchero. Mescolare un bicchiere d'acqua (0,2 L) di acqua con 1/4 di cucchiaino di zucchero e altrettanto sale e poi spennellare leggermente sui panini.
Il risultato di cottura è fantastico.
