Torta di zucchine con farina d'avena e ribes rosso
tempo
Tempo di preparazione totale: 1 ora e 10 min.
Torta di zucchine Beas con farina d'avena e ribes rosso.
Cosa fare con le tante zucchine e ribes che ora sono maturi in giardino?
Ho modificato la ricetta di una torta di zucchine alle noci senza frutta come segue e sono molto soddisfatto del risultato.
Ecco la mia ricetta:
ingredienti
Per l'impasto:
- 6 uova
- 400 g di zucchero
- 3 bustine di zucchero vanigliato Bourbon
- 1 1/2 cucchiaino di sale ricoperto
- 3 cucchiaini di cannella
- 300 g di farina d'avena tenera
- 400 g di farina
- 1 pacchetto di bicarbonato di sodio
- 350 ml di olio
- 400 g di zucchine
- 400 g di ribes rosso
preparazione
- Sbattere le uova, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, la cannella e il sale con il mixer per circa 5 minuti fino a ottenere una crema, quindi aggiungere l'olio in un ruscello sottile.
- Mescolare la farina con il lievito e posizionarla sul tuorlo d'uovo. Aggiungi anche la farina d'avena e mescola con un grande cucchiaio di legno.
- Lavare accuratamente le zucchine e grattugiarle con il guscio, spremere bene e aggiungere la pastella.
- Infine, lava i ribes rossi lavati e con gambo al di sotto.
- Fodera la teglia o una teglia con bordo alto con carta da forno, stendi l'impasto e inforna a 180 ° per circa 45 minuti.
- Dopo la cottura, lasciare raffreddare la torta e mescolare con zucchero a velo.
Puoi mangiare panna montata per questa torta, ma non è necessario.
Post scriptum Nella foto manca un pezzo, ma ho dovuto provare in anticipo, se la mia idea è diventata qualcosa, perché ho effettivamente sostituito l'intera quantità di noci con farina d'avena e aggiunto più frutta.
