Preparare te stesso fondente
tempo
Tempo di preparazione: 15 min.
Tempo di cottura o cottura: 5 min.
Tempo totale di preparazione: 20 min.
Rollfondant può essere fatto molto bene, ecco una ricetta per questo:
ingredienti
- 1 confezione di gelatina macinata (9 g)
- 60 ml di acqua
- 120 ml o 170 g di sciroppo di glucosio (prendo lo sciroppo di caramello di Kaufland)
- 1 cucchiaino - 1 cucchiaio di glicerina
- 1/2 cucchiaino di acido citrico
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1000 g di zucchero a velo
preparazione
- Immergi la gelatina in una ciotola con i 60 ml di acqua e lasciala gonfiare. Quindi dissolvere accuratamente nel microonde.
- Quindi mescolare uno ad uno lo sciroppo, la glicerina, l'acido citrico e il sale.
- Se vuoi colorare il fondente ora puoi aggiungere il colorante alimentare. I migliori colori pastello sono.
- Metti 2 pacchetti di zucchero a velo in una ciotola, fai un raffreddore nel mezzo e versa la miscela di gelatina.
- Usa il miscelatore manuale e il gancio per impastare il liquido sotto lo zucchero a velo. Mescolare sempre lo zucchero a velo dal bordo. Il mio mixer manuale non lo fa per molto tempo.
- Metti un pacchetto di zucchero a velo sulla superficie di lavoro e metti tutto su di esso dalla ciotola.
- Ora impastare con le mani e assicurarsi sempre che il fondente sia coperto con abbastanza zucchero a velo. A poco a poco smette di attaccare. Non ho mai bisogno di tutti e 4 i pacchetti.
- Imballare il fondente ermeticamente e solo dopo un giorno di riposo a temperatura ambiente.
- Per fare questo, aggiungi zucchero a velo e amido di mais sulla superficie di lavoro e impasta nuovamente fino a quando il fondente è flessibile. Anche in questo passaggio puoi colorarlo di nuovo.
Il fondente può essere conservato per 6 mesi nel frigorifero e nel congelatore ancora più a lungo. Prima della lavorazione, riportare il fondente a temperatura ambiente.
Divertiti mentre copi.
