Mouse al cioccolato
Gustoso: Mouse au Chocolat
Per 4 - 6 persone:
- 150 g di cioccolato fondente
- 4 tuorli d'uovo
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
- 0,5 L di panna
preparazione:
- Lascia che il cioccolato si sciolga a bagnomaria.
- Mescolare lo zucchero a velo e il tuorlo d'uovo fino a ottenere una schiuma e mescolare sotto il cioccolato molto ben raffreddato.
- Sbattere la crema fino a renderla rigida e metterla sotto la massa delle uova ascensore.
- Coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 24 ore.
- Guarnire mentre si serve.
Quando doveva andare molto veloce, ho messo la ciotola coperta nel Gefrieschrank, quindi funziona così male.
Dalle proteine inutilizzate può anche produrre uova strapazzate a basso contenuto calorico.
