Salsa di rafano senape con patate e uova bollite
tempo
Tempo di preparazione: 15 min.
Tempo di cottura o cottura: 20 min.
Tempo totale di preparazione: 35 min.
Uova in salsa di rafano senape con patate lesse.
Ingredienti (per persona)
- 3-4 patate medie
- 1/4 L di latte o panna
- 1 cucchiaio di senape piccante media
- 3 rafano colmo TL (vegetale) di gesso
- 1 cucchiaino di brodo di pollo istantaneo
- sale marino
- pepe nero appena macinato
- Maggiorana, strofinato
- rosmarino
- 2-3 uova sode
preparazione
- Sbucciare le patate, tagliarle a fette spesse (per cuocerle più velocemente) e metterle in una pentola con acqua fredda. Aggiungi un cucchiaino di sale e un cucchiaino di brodo di pollo istantaneo.
- Cuocere le uova, spegnere brevemente e mettere da parte.
- Metti il latte o la panna in un misurino. Aggiungi un po 'di sale, senape e rafano. Aggiungere pepe, maggiorana e rosmarino e mescolare bene.
- Sbucciate le uova e mettetele in una casseruola con il composto di senape e rafano. Il rafano lega la salsa, quindi non hai bisogno di un roux o di amido.
- Scolare le patate e tenerle calde coperte.
- Ora fai bollire brevemente la salsa con le uova.
- Metti le patate su un piatto e servi con la salsa e le uova.
Suggerimento: puoi anche i capperi nella salsa.
