Stufato di cavolo cinese di manzo tritato di patate naturale
tempo
Tempo di preparazione: 15 min.
Tempo di cottura o cottura: 25 min.
Tempo totale di preparazione: 40 min.
Le ricette di cavolo cinese proposte quasi sempre vedono il concentrato di pomodoro o simili. come ingrediente, perché presumibilmente il cavolo aveva un sapore così piccolo. Pertanto, in alternativa alla mia ricetta essenziale ridotta (quantità che dipendono dal numero di persone): stufato di cavolo cinese tritato di patate naturale.
Carne macinata arrosto (manzo, maiale o metà e metà) in una casseruola o wok. Se è leggermente dorato, aggiungi le patate tritate, preferibilmente farinose. Per l'occhio, non per il gusto, aggiungo una manciata di cubetti di carota o due. Aggiungi acqua - non troppo - copri con il coperchio.
Quindi immediatamente o dopo cinque minuti, aggiungi il cavolo cinese non troppo tritato, a seconda di quanto lo desideri. Tranne sale e pepe, condisco molto leggermente con un po 'di cumino in polvere.
Mescolare bene dopo venti minuti di cottura a vapore. Il liquido dovrebbe essere in gran parte, ma non completamente bollito. L '"abrasione" delle patate dovrebbe essere sufficiente per il legame, altrimenti aiuta un po' di legante istantaneo.
Lo stufato ha anche un buon sapore con cubetti di pancetta affumicata. Friggili troppo alla leggera e non essere troppo frugale con esso.
Raccomandazione: per tali piatti non molto accattivanti tenere sempre pronto un sacchetto di cubetti di carota nel TK - si alza tremendamente!
