Hamburger di zucca con Knofiquark su insalata di mais
I.
- grattugiare una "manciata di zucche"
- piccola cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- se disponibile, zenzero fresco (pezzo da aglio a grande)
- 2 uova
- un po 'di pangrattato (o fetta di pane imbevuto)
- sale, pepe
- Olio d'oliva per bruciare
II.
- 1 tazza di quark d'aglio
III.
- 1 manciata di insalata di mais
- 2 cucchiai di aceto balsamico bianco (che non è così acido!)
- 4 cucchiai di olio di semi di girasole
- (2 cucchiai di acqua se si usa altro aceto più acido)
Lavare l'insalata di mais e rimuovere le foglie "cattive", agitare bene (o semplicemente asciugare in un canovaccio).
Mescola tutti gli ingredienti di I., condisci con le spezie. Scaldare l'olio d'oliva in una padella. Formare grandi hamburger con un cucchiaio e friggere su entrambi i lati a fuoco moderato a piacere.
Quindi mescolare aceto e olio sotto l'insalata.
Disporre la lattuga d'agnello su un bellissimo piatto (piatto di insalata di vetro, ad esempio), posizionare 2-3 hamburger di zucca uno accanto all'altro e quindi aggiungere un cucchiaino di Knofiquark ad ogni hamburger.
L'INTERO È SUPER (attraverso la combinazione di colori di lattuga, zucca e ricotta) E FRUTTA AL GUSTO (zucca) E RINFRESCANTE (insalata e ricotta).
