Strudel di spinaci e feta con salmone selvaggio fresco
tempo
Tempo di preparazione: 1 ora e 20 min.
Tempo di cottura o cottura: 1 ora e 10 minuti
Tempo di preparazione totale: 1 ora e 30 min.
Fresco dalla Finlandia, ho preso 2 grandi salmoni selvatici, uno dei quali ho trasformato in uno strudel di spinaci e feta.
ingredienti
Avevo bisogno di quel grosso pezzo di salmone
- 2 rotoli di pasta sfoglia dal bancone refrigerato
- 1 pacchetto di spinaci TK tritato grossolanamente
- 2 confezioni di feta
- 2 spicchi d'aglio
- 3 cipolle
- 1 uovo
- 1 tazza di panna acida
- Noce moscata, sale, pepe, facoltativamente un rametto di timo
- Olio e burro per friggere
- limone
preparazione
Step 1: il salmone
- Nella padella, l'olio viene riscaldato.
- Il salmone viene fritto con la pelle rivolta verso l'alto (corta) fino a quando il fondo è leggermente dorato.
- Capovolgere con cura con 2 sollevatori a padella.
- Salare leggermente e condire con succo di limone, eventualmente con un rametto di timo nella padella.
- Aggiungere spicchi d'aglio tritati e burro e schiuma.
- Friggere fino a quando il lato della pelle è cotto, traboccante di burro dalla padella ancora e ancora.
- Rimuovere il salmone finito dalla padella e mettere da parte.
Suggerimento nel suggerimento
Con un trucco molto semplice, si determina se il salmone è cotto:
Se il salmone si sente allo stesso modo della pelle tra il pollice e l'indice, il salmone è perfetto:
All'interno un po 'vetroso e croccante all'esterno.
Passaggio 2: gli spinaci
- Scongelare grosso modo gli spinaci TK in uno scolapasta, quindi strizzarli bene.
- Tritare finemente le cipolle e rosolarle nel grasso della padella.
- Scaldare gli spinaci in un po 'di latte e condire con sale, pepe e noce moscata
- Mescolare in 1 tazza di panna acida, mescolare con i cubetti di cipolla
Step 3: la pasta sfoglia
- Stendi la pasta sfoglia sulla teglia e fai alcuni tagli irregolari con una forchetta.
- Spalmare gli spinaci sopra, quindi aggiungere il formaggio feta sbriciolato e posizionare sopra il salmone fritto.
- Coprire con un altro strato di pasta sfoglia.
- Stringere bene le estremità, decorare con una forchetta se necessario.
- Possibilmente posizionare un ornamento di pasta sfoglia in eccesso.
- Sbatti l'uovo e ricopri bene la pasta sfoglia con i bordi.
Lasciar rosolare in forno a 180 ° per circa 45 minuti.
Questo si adatta ed è abbastanza completamente un'insalata verde.
Se lo desideri, potresti voler aggiungere una salsa fredda fredda a base di panna acida, yogurt, pepe, succo di limone, sale e prezzemolo tritato fresco.
