Striezel ti cuoce (Hefezopf) | TheFruitAndFlowerBasket TV
Mio marito adora mangiare una torta di lievito a colazione. 365 giorni all'anno! Se voglio dargli un trattamento speciale, gli fornisco un Hefezopf fresco. Principalmente questo è dopo il giorno in cui ho cotto questo pane alle noci. Perché questo lascia circa la quantità di lievito di cui ho bisogno per questa pasta.
ingredienti
- 250 g di farina di grano tenero
- 125 ml di latte
- 30 g di zucchero semolato
- 15 g di lievito
- 30 g di burro
- 1 uovo intero
- un po 'di sale e zucchero vanigliato e polvere di limone
preparazione
- Il latte viene lentamente riscaldato con lievito sbriciolato, zucchero, burro, zucchero vanigliato e polvere di limone con il minimo calore in una piccola casseruola. Una volta che il burro inizia a sciogliersi, rimuovere dal fuoco. Il latte può essere solo tiepido, altrimenti i batteri del lievito verranno distrutti. È anche importante utilizzare solo lieviti freschi. Se questo è già più vecchio, il Backfreudigkeit soffre molto rapidamente sotto e la pasta non è giusta.
- Ora a mano o nel mixer, montare tutti gli ingredienti fino a quando l'impasto non fuoriesce dalla ciotola.
- Ora in un luogo caldo senza treno :-) lascia coperto per 20 minuti con un canovaccio.
- Ora l'impasto è aumentato magnificamente e viene tagliato in 3 parti uguali. I pezzi vengono formati in salsicce allungate e gli impasti vengono compressi e quindi uniti.
- Ora tutto viene su una teglia coperta con carta da forno. Durante la tessitura, prendere la parte destra alternativamente una volta e posizionarla nel mezzo. Quindi la parte sinistra e metterla nel mezzo. Quindi continui fino a quando Hefezopf è intrecciato. Strizza bene le estremità in modo che non cuocano durante la cottura.
- Coprilo di nuovo e lascialo riposare per altri 20 minuti in un luogo caldo, quindi preriscalda il forno con calore superiore e inferiore a 180 gradi.
- Distribuire la torta di lievito con latte o uovo cosparso. Quindi viene cotto per circa 25 minuti marrone dorato.
circa 4 cucchiai di acqua vengono versati sul fondo del forno e la porta del forno viene richiusa immediatamente. Il vapore aiuta Hefezopf a un migliore risultato di cottura. In alternativa, preriscaldare una ciotola d'acqua ignifuga o spruzzare acqua nel forno con un flacone spray.
In un contenitore spingendo le estremità tagliate si mantiene fresco per 2 giorni. Con noi un tale Striezl sopravvive per un massimo di 2 giorni. Se vuoi cuocere questo Hefezopf per almeno 4 persone, è meglio raddoppiare tale importo.
Buon divertimento!
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