Tortine di mirtilli svedesi
tempo
Tempo di preparazione: 30 min.
Tempo di cottura o cottura: 30 min.
Periodo di riposo: 30 min.
Tempo di preparazione totale: 1 ora e 30 min.
Ricetta per Svensk blåbärtartlet - Tortini ai mirtilli svedesi.
ingredienti
Per circa 8 moduli
pasta:
- 220 g di farina di frumento
- 100 g di burro
- 50 g di zucchero a velo
- 1 confezione di zucchero vanigliato
- 2 pizzichi di sale
- 25 g di panna acida
- legumi secchi (per cottura alla cieca)
topping:
- 400 g di mirtilli
- 180 ml di latte
- 2 uova
- 70 g di zucchero di canna
- 1 confezione di zucchero vanigliato
- 50 g di farina
- 15 ml di olio da cucina, z. B. olio di vinaccioli
- 45 ml di limoncello
topping:
- 40 g di pangrattato
- 30 g di burro
- 20 g di zucchero a velo e / o 1/2 confezione
- 1/2 cucchiaio di zucchero
- miscela di limoncelle / acqua
preparazione
- Mescolare gli ingredienti dell'impasto con un impasto liscio, formare una palla e stendere tra due strati di pellicola trasparente.
- Tagliare l'impasto con il Tarteförmchen, mettere e congelare per circa 30 minuti.
- Preriscaldare il forno a 170 gradi Celsius, coprire la Tarteförmchen con i legumi secchi e pre-cuocere per circa 10 minuti. Puoi anche mettere un pezzo di carta da forno tra la crostata e i legumi, quindi è più facile rimuovere i legumi. Tuttavia, lo faccio sempre senza.
- Lavare i mirtilli e tamponare bene. Portare a ebollizione il latte e lasciarlo raffreddare. Mescolare le uova, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, aggiungere la farina, l'olio e il limoncello. Infine aggiungi il latte raffreddato e mescola bene.
- Distribuire i mirtilli sui tortini precotti, aggiungere la crema di limoncello e cuocere per circa 20 minuti, anche a 170 gradi.
- Il condimento non riuscivo a decidere, quindi ne ho metà con lo zucchero a velo friabile fornito di burro, l'altro con un Tortenguss chiaro (con miscela di limoncelle e acqua) fornito, una cucchiaiata di panna montata e guarnita con menta e una mini fetta di limone.
- Per la farcitura, il pangrattato viene leggermente arrostito con il burro in una padella, messo sulla Tartelette dopo il raffreddamento e cosparso di zucchero a velo prima di servire.
Sfortunatamente, le Tartelette erano ancora un po 'calde, come si vede nella foto, la crema leggermente sciolta ;-)
Domani visiteremo un'altra visita, a Midsommarafton, vediamo che sapore ha.
GLAD Midsommar!
