Tiramisù per diabetici
ingredienti
- 1 fondo per torta a tre pezzi (al posto dei bisquit con cucchiaio zuccherato)
- 500 g di mascarpone
- 1/4 cucchiaino di polvere di stevia (la Stevia viene venduta in Germania come "additivo per il bagno" o simile nei negozi di alimenti naturali o nelle farmacie - se non del tutto)
Il modo migliore per ottenere la stevia è via Internet. È 300 volte più dolce dello zucchero, non ha calorie, ma è un prodotto naturale puro (Honeywort), che per ragioni comprensibili (i produttori di dolcificanti ovviamente vedono la concorrenza!) Poiché il cibo in Europa non è ancora stato approvato. Da qui il "camuffamento". Si prega di usarlo con attenzione ... piuttosto prendere un po 'meno di troppo e provarlo sempre, in modo che non sia troppo carino! È PURA NATURA - NESSUN DOLCE!
- 3 fette di gelatina chiara
- 3 uova
- Brandy 4 cl (anche Frangelico o Amaretto se vuoi)
- caffè espresso appena preparato
- cacao in polvere
preparazione:
Sciogli la gelatina in acqua fredda. Cuocere l'espresso. Quindi mescolare l'espresso con il brandy 2 cl. Separare i singoli vassoi del vassoio per torte 3 volte. Separare i tuorli dalle 3 uova dagli albumi.
Preparazione della messa:
Metti il mascarpone, il tuorlo d'uovo, il brandy 2 cl, la polvere di stevia in una terrina e mescola per formare una miscela omogenea. Quindi aggiungi la gelatina, che eviterà immediatamente la divergenza della torta quando esce dal congelatore. Il tiramisù è davvero un prodotto "semifreddo", quindi qualcosa di semi-congelato.
Completamento della torta:
Ora diffondi la prima base per torta con la miscela di caffè espresso / brandy (meglio con una spazzola leggermente più ampia). Su di esso il primo strato di crema preparata. Basta ripetere tutto due volte e quindi setacciare la polvere di cacao sulla torta finita.
Ora nel congelatore con esso. Dovresti almeno 2 ore prima di mangiare di nuovo lì fuori e metterlo in frigorifero, quindi ha la giusta consistenza al momento desiderato.
PS: mi dispiace per tutti i diabetici: certo, devi prestare attenzione al tuo BE, ma per 1) non si usano biscotti al cucchiaio, che contengono molto zucchero e 2) la dolcezza aggiuntiva necessaria è stata sostituita dalla stevia, ha tutto ma già relativizzato.
