Pere alla vaniglia con salsa di more
tempo
Tempo totale di preparazione: 30 min.
Un delizioso dessert, posso solo consigliare a chiunque. Anche senza ghiaccio un sogno!
ingredienti
Per le pere:
- 6 pere
- 1 barretta alla vaniglia
- 1 limone non trattato
- 200 gr Zucchero
Per la salsa:
- 500 g di more fresche o TK (prendere sempre TK)
- 75 g di zucchero a velo
- 125 ml di vino rosso
- 1 arancia non trattata
- 2 cucchiai di kirsch (non deve essere, non usarlo da soli, sostituirlo con 2 cucchiai di succo d'arancia)
- Gelato Alla Vaniglia
preparazione
- Le pere vengono sbucciate, dimezzate e sventrate.
- Tagliare il bastoncino di vaniglia nel senso della lunghezza, raschiare il midollo, quindi tagliare il limone lavato.
- Ora fai bollire le pere, la polpa di vaniglia e i limoni, con lo zucchero e altri 500 ml di acqua e cuoci le pere per circa 10 minuti e lascia raffreddare nel liquido.
- Per la salsa che scongela le more.
- Caramellare lo zucchero a velo in una padella, aggiungere il vino rosso e cuocere fino a quando il caramello non si sarà sciolto.
- Ora aggiungi metà delle more e lasciale bollire per circa 6 minuti, quindi passa tutto attraverso un setaccio e aggiungi le more rimanenti e porta nuovamente a ebollizione.
- Ora lava l'arancia e sbucciala leggermente (ma dovresti assicurarti che i bianchi dell'arancia siano staccati), tagliati a fette, quindi le fette d'arancia sono cosparse di acqua bollente, quindi scola bene con il Kirschwasser (o succo d'arancia) e un po 'di buccia d'arancia grattugiata nella salsa e la salsa è fredda.
- Al momento di servire, mettere le metà della pera sul piatto insieme al gelato e versare la salsa, pronta.
La salsa ha anche un ottimo sapore quando fa caldo!
