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Aprile 27, 2024

Spezzatino di carota di patate Kassler invernale

tempo

Tempo di preparazione: 45 min.
Tempo di cottura o cottura: 45 min.
Tempo di preparazione totale: 1 ora e 30 min.

L'inverno è lo stufato e questa è la nostra ricetta dello stufato 3K. Ci piace anche mangiare questo stufato e non volevo privarti della ricetta. Yummy!

ingredienti

Il 3? K? S

1 kg collo di Kassler
1 kg di patate farinose
1 kg di carote

Ingredienti rimanenti

3 cipolle
1 cucchiaio di lardo
1,2 L posteriore realizzato da te
1 mazzetto di prezzemolo riccio
40 g di zenzero
1 spicchio d'aglio
Sale, pepe, scaglie di peperoncino
noce moscata grattugiata fresca qb

preparazione

Taglia il Kassler a cubetti piacevoli
Sbucciate le patate e tagliatele a dadini.
Raccogli 1 patata, che viene strofinata nello stufato poco prima della fine della cottura.
Sbucciate le carote e l'aereo con un'affettatrice da cucina in piacevoli fette oblique.
Sbucciare e tritare finemente le cipolle e lo spicchio d'aglio.
Pulisci il prezzemolo e taglialo grossolanamente.
Raccogliendo alcuni gambi di questi vengono cotti nello stufato.
Sbucciare lo zenzero e tritare finemente.
Sciogli il lardo in una casseruola di grandi dimensioni e friggi il cubo di Kassler per circa 5 minuti, rimuovilo e mantienilo caldo.
Nel restante grasso per friggere, soffriggere la cipolla e i cubetti di aglio (aggiungere un po 'd'acqua in modo che le cipolle non diventino nere).
Quando le cipolle sono vetrose, aggiungi i cubetti di patate e fai sobbollire per qualche minuto, aggiungi il brodo e fai sobbollire per altri 10 minuti.
Aggiungere i gambi di prezzemolo e lo zenzero e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti con il coperchio chiuso.
Aggiungere le carote e grattugiare la patata e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti con il coperchio chiuso.
Aggiungi le cassette e lascia lo stufato per qualche minuto.
Ora togli i gambi di prezzemolo e condisci lo spezzatino con le spezie a piacere.
Poco prima di servire mescolare il prezzemolo tritato.