Zucchine ripiene di salmone
Ecco il mio primo consiglio .... * Sono eccitato *
L'ho fatto spesso, è sempre delizioso e ora voglio che tu lo condivida - spero di non ripetermi ora e la ricetta non è qui da qualche parte. Non ho cercato e trovato nulla, ma chissà ... Quindi, cominciamo in anticipo:
Ingredienti per 4 persone (o due buoni mangiatori, come noi):
4 zucchine di medie dimensioni
400 g di salmone (filetto)
2 fette di pane bianco
1/2 mazzetto di aneto (TK o fresco, prendo sempre TK, va più veloce)
1 cipolla piccola
1 spicchio d'aglio
un po 'di succo di limone, quindi circa due cucchiaini da tè
5-6 cucchiai di panna montata
Sale e pepe qb
un po 'di burro
Scongelare il salmone (se non è fresco) e tagliarlo a misura, scortecciare il pane e tagliarlo / strapparlo / tagliarlo a pezzi molto piccoli.
Dimezzare ed estinguere le zucchine. Lascio sempre l'interno, non so che farsene.
Tritare finemente l'aneto (o semplicemente fare e prendere TK)
Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
Quindi mescolare tutti gli ingredienti tranne il burro fino a quando non viene prodotta una massa liscia. In caso di dubbio, fai un po 'di crema per renderlo troppo asciutto. Ma non troppo, perché altrimenti è troppo fluido. Spero sia comprensibile? Quindi condire con sale e pepe. Preferisco sempre fare un po 'meno, perché mi dico che dopo posso ancora speziare. Ma indipendentemente dalla composizione degli ingredienti in sé è già delizioso, quindi non ho bisogno di così tanta spezia e preferirei avere un sacco di "gusto naturale".
Quindi preriscaldare il forno a 180 gradi Umluf. Versare la massa nelle zucchine oliate e aggiungere i fiocchi di burro. Stendi una teglia con carta pergamena, mettici sopra le zucchine e mettile in forno per 25 minuti. Il salmone è molto veloce, le zucchine richiedono un po 'più di tempo. Ma è ancora importante attenersi ai 25 minuti di cottura, perché più è lunga nel forno, più morbide diventano le zucchine e quando è molle, ha un sapore molto cattivo, non importa quanto sia buono il ripieno - io parla per esperienza ... :(
In seguito ci godiamo una ciabatta e un'insalata di cetrioli.
Quindi, spero di non aver dimenticato nulla e ti assapora. Ad ogni modo, ha un buon sapore per noi e mentre scrivo questo, penso che vada bene mangiarlo due giorni di fila - peccato che le nostre zucchine siano tutte ... :(
