Osterstriezel al forno
tempo
Tempo di preparazione: 10 min.
Tempo di cottura o cottura: 30 min.
Periodo di riposo: 90 min.
Tempo totale di preparazione: 2 ore 10 minuti
Non voglio reinventare la ruota (ci sono prescrizioni per la brioche, non solo in FM), ma dopo un secondo tentativo ho cotto una striezel e ha funzionato molto bene!
La Pasqua sta arrivando e chi ama cuocere e ha anche il tempo di sacrificare questo per la cottura, vorrei presentare questa ricetta per un tartufo pasquale (ci piace molto anche per una colazione normale), immagina.
Se vuoi sorprendere la tua famiglia con un carrello pasquale fatto in casa, hai ancora tempo per praticare la Pasqua?
Ho usato lievito secco (questo fa risparmiare vapore.) Devi solo mescolare bene tutti gli ingredienti con i ganci per impastare del mixer (non è necessario un grande "robot da cucina"). Ma lascialo lievitare, devi ovviamente fare l'impasto.
ingredienti
- 500 g di farina
- 1 confezione Fermento secco / lievito secco
- 1 confezione di zucchero vanigliato
- 200 ml di latte (tiepido)
- 100 g di burro liquido, riscaldato
- 70 g di zucchero a velo / zucchero a velo
- 1 confezione di zucchero vanigliato
- 2 uova
- 2 cucchiai di rum
- 1 pizzico di sale
- 1 tuorlo d'uovo per la "glassa"
preparazione
- Mescolare gli ingredienti secchi e quindi aggiungere il resto degli ingredienti.
- Impastare per circa 5 minuti con il gancio per impastare fino a quando l'impasto non fuoriesce dal bordo della ciotola.
- In forno, preriscaldato a 40 ° C, lasciare lievitare per 1 ora. Copri la ciotola con un panno umido. L'impasto avrebbe dovuto raddoppiare.
- Passa nuovamente l'impasto con le mani e lascialo lievitare per altri 30 minuti nel forno.
- Ora la treccia inizia con 4 fili: Dividi l'impasto in 4 matasse e stendilo con le mani sulla superficie leggermente infarinata, con la parte centrale dei rotoli di pasta più spessa.
- Ora hai le 4 lunghezze davanti a te e le dividi in 2 a sinistra e due a destra, premendo saldamente gli angoli superiori insieme. C'è spazio nel mezzo (come una "V?" Invertita).
- Ora prendi i fili esterni e sovrapponili trasversalmente nel mezzo della "V"). Ora riprendi di nuovo i fili esterni e fai lo stesso. Prendi sempre i fili esterni e attraversali al centro. Questo continua fino a quando non viene raggiunta la fine dei trefoli. Premi di nuovo insieme la fine dei 4 fili. È difficile da descrivere, ma se sembra troppo complicato, basta intrecciare una treccia a 3 fili. Ciò non toglie nulla al gusto.
- Ora posiziona lo striezel su un foglio di carta da forno e lascialo riposare per circa 30 minuti nel forno (questo è ancora impostato a 40 °).
- Lo striez è aumentato un po 'e ora è spazzolato con l'uovo sbattuto.
- Mentre trattate lo striez in questo modo, riscaldate il forno a 180 ° e cuocete lo strudel per circa 25-30 minuti.
Suggerimento:
Nell'impasto puoi mescolare una manciata di uvetta (che non sono desiderati da alcune persone).
Puoi anche cospargere con le mandorle sulla striscia, che è stata battuta con l'uovo sbattuto, ma fai attenzione quando cuoci, perché possono facilmente bruciare! Personalmente, non mi piace la spolverata con zucchero di grandine. Acquista ora 
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