Filetto di salmone selvatico sul letto di spinaci
tempo
Tempo di preparazione: 10 min.
Tempo di cottura o cottura: 20 min.
Tempo totale di preparazione: 30 min.
C'è un piccolo problema: la foto che ho caricato non riflette quanto sia bello il gusto! Quindi il seguente:
Ingredienti per 2 persone
- 2 filetti di salmone selvatico (freschi o scongelati)
- 300 g di ricotta originale (povera di grassi ma molto ricca di proteine)
- 2 o 3 cucchiaini di senape di Digione a piacere
- circa 200 g di spinaci freschi
- 2 gambi di aneto (qb)
- oltre a qualche spruzzo di limone e pepe dal mulino
preparazione
- Mescola la ricotta, qualche spruzzata di limone, la senape e l'aneto in una ciotola. Condire con pepe. Nel frattempo friggere il salmone su entrambi i lati.
- Spalmare leggermente una casseruola con olio d'oliva e quindi spalmare gli spinaci. Metti il salmone sugli spinaci e infine stendi la ricotta. Ora il tutto per circa 20 minuti a 180 ° di circolazione dell'aria nel forno.
Come contorno si adatta perfettamente riso integrale e un bicchiere di vino bianco secco, come ad esempio z. B. un buon Chardonnay.
Buon appetito :)
