Gnocchi Di Semola Al Forno - Inserto Di Zuppa
Questi gnocchi di semola al forno sono uno Suppeneinlage dal ricettario di mia nonna. Sono facili da fare, ma dovresti concederti un po 'di tempo, come per tutti gli inserti di zuppa fatti in casa. La ricetta fornisce circa 100 piccoli gnocchi, che sono anche molto adatti per il congelamento. Naturalmente, se questo è troppo per te, puoi dimezzare la quantità di ingredienti.
Portare un litro di latte con sale e noce moscata, togliere dal fuoco e mescolare in 500 g di semola di grano duro. Con il miscelatore manuale nella massa ancora calda, mescolare 8 uova e un mazzetto di erba cipollina o prezzemolo. Lasciare raffreddare leggermente la massa.
Scaldare abbondante olio in una padella capiente. Dalla massa, con le mani bagnate, formare piccoli gnocchi e arrostire in olio bollente fino a dorarli, girandoli più volte.
Scolare bene gli gnocchi di semola su una crepe da cucina. Metti il brodo bollente prima di servire e lascialo per circa 10 minuti.
Ci piace mangiare gli gnocchi di semola al forno mescolati con gnocchi di fegato, bisquit di minestra e verdure di minestra in un buon brodo di manzo.
