Verdure estive al forno
Anche chi non è il fan delle verdure, può apprezzare questa variante:
- Tagliare 2 zucchine a cubetti, tagliare 2 peperoni e tagliarli a strisce, tagliare 4 cipollotti ad anelli.
- Soffriggere tutto in 3 cucchiai di olio, quindi aggiungere 1 spicchio d'aglio tritato e condire tutto con sale e pepe.
- Distribuire in una casseruola e aggiungere 500 ml di salsa di pasta pronta "erbe di pomodoro" (se lo si desidera, è possibile ovviamente anche preparare la salsa da soli).
- Distribuire 125 g di mozzarella a fette sulla parte superiore e condire con 1 cucchiaio di olio d'oliva. Cuocere in forno per circa 30 minuti.
Assaggiare pasta o baguette.
