Basilico matterello
Hai bisogno di pasta. Ma non lo faccio da molto tempo, è un sacco di lavoro e non ho una macchina per impastare. Quindi compro 1 pacchetto sul rotolo, è in frigorifero, per esempio. dai cittadini, costa circa 2 euro.
ingredienti
Quindi: 1 rotolo di pasta
Per il ripieno:
- 2-3 mazzi di basilico
- 2 - 3 Knobizehen premuto attraverso
- 300 g di ricotta o crema di formaggio
- 250 g di quark magro o 20%
- 150 g di parmigiano grattugiato fresco
- 3 uova
- Sale, pepe
preparazione
- La o G. Mescolare bene gli ingredienti e condire (condire bene, perché l'impasto della pasta "deglutisce")
- Arrotolare la pasta e tagliarla a metà. Distribuire metà del ripieno su ciascun pezzo di pasta, lasciando alcuni cm sul bordo posteriore.
- Rotoli insieme e piegali ciascuno in un canovaccio da cucina, non troppo stretto, il rotolo si apre! Legalo con lo spago da cucina.
- Lascialo in ammollo in acqua calda salata per circa 50 minuti. Togliere dal panno (se possibile non bruciare le dita) e tagliarlo a fette.
Questo piatto è un vero "cibo preferito dalla famiglia"! Ha un sapore davvero meraviglioso, puoi mangiarlo, se qualcosa rimane, molto freddo o nel microonde riscaldato brevemente. Era già stato preso come un Vesper.
Faccio una deliziosa salsa di pomodoro, che cucino sempre da solo in estate. Se ho i miei pomodori in questo momento, farò pomodori freschi "grumosi". Se non hai tutto ciò, puoi anche preparare un gustoso contorno di pomodori grumosi dalla scatola (pomodoro pizza).
