Rotoli turchi ripieni di Bogca
tempo
Tempo di preparazione totale: 1 ora.
Ricetta per panini turchi ripieni di Bogca.
ingredienti
- 500 g di farina
- 1 cubetto di lievito
- 100 ml di acqua
- 100 ml di latte
- 100 ml di olio
- 3 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 uova (lui) separate
- Sesamo, cumino nero
preparazione
- Sciogli il lievito in acqua, versalo in una ciotola e mescola con latte, olio, zucchero, sale e 2 albumi.
- Impastare lentamente la farina. Aggiungi la farina fino a formare un impasto liscio e morbido. Lascialo andare per 1 ora.
- Prendi i pezzi grossi dall'impasto e premi in piano, riempi con carne tritata (vedi sotto) o formaggio, forma in panini.
- Sbattere i tuorli e spalmarli sui panini.
- Cospargere con sesamo e cumino nero.
- Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi fino a doratura.
tritare
- 250 g di manzo tritato
- 1 cipolla 2 peperoni a punta verde
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 2 cucchiai di olio
- Sale, peperoncino piccante
- prezzemolo fresco
Sbucciate la cipolla con i peperoni tritati, tritate il prezzemolo.
Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio, friggere leggermente i pezzi di cipolla e i peperoni in giallo.
Aggiungi la carne macinata, friggi bene per 7-8 minuti, mescolando continuamente. Aggiungere la passata di pomodoro, prezzemolo fresco, sale, pepe e peperoncino, mescolare e togliere dal fuoco, lasciare raffreddare.
