Bollire la composta di mele con vino bianco, uva passa e mandorle
Sbucciare le mele, rimuovere l'anima, tagliarle a pezzi, metterle in una casseruola con zucchero, uvetta e mandorle e ammorbidirle con vino bianco secco (ad esempio Riesling) invece di acqua. Versare immediatamente in barattoli twist-off risciacquati a caldo, avvitare bene il coperchio e lasciare raffreddare. Lascialo passare per 3-4 settimane. Dura anche molto più a lungo: almeno un anno e mezzo - almeno teoricamente, se non l'hai mai stuccato prima. Sa di gelato alla vaniglia.
Lo stesso si può fare con pere, vino rosso, stecca di cannella e chiodi di garofano.
È anche perfetto come souvenir.
