Castagne Crema
Hai bisogno di:
500 g di castagne, sono già cotte e sbucciate per poco più denaro di quelle non pelate, ad es. presso il negozio di sconto.
Lo consiglio perché non hai solo meno lavoro, ma anche la garanzia che non ci sono castagne marce! È molto fastidioso quando devi buttare via la metà dopo, perché all'esterno non guardi le castagne.
Se prendi le castagne crude devi raschiare la ciotola con il coltello, cuocere in acqua per 10 minuti, buccia e pelle.
Aggiungere le castagne lessate e pelate a 1 L di brodo vegetale e far bollire di nuovo per circa 10 minuti.
Quindi frullare tutto, aggiungere 100 ml di panna, condire con sale, pepe, cannella e noce moscata.
Al momento di servire, puoi guarnire ogni piatto con una cucchiaiata di creme fraiche e prezzemolo.
