Pan di zenzero di Natale marrone, noci di pepe
Ricordo il tempo in cui io e nostra madre fumavamo i peperoni per Natale. Ovviamente avevamo anche comprato dei biscotti. Il gusto di questi biscotti acquistati non ricordo oggi con la migliore volontà. Ma ricordo ancora l'odore e il sapore delle noci di pepe di mia madre oggi. Non devo nemmeno chiudere gli occhi per quello. Quindi se vuoi che i tuoi figli si ricordino di te, vai! Cuocere con loro i peperoni. È divertente, anche se non hai ancora figli o quando ride il sole di luglio.
Per questo è necessario:
- 1 kg di farina
- 375 g di zucchero
- 375 g di burro
- 125 g di strutto
- 1 tazza di sciroppo scuro
- 10 g di potassio
- 1 bustina di spezie di pan di zenzero
- 100 g di cedro
preparazione
Tutti gli ingredienti sono disponibili al supermercato.
Il limone viene tritato finemente. Questo può essere fatto anche con un robot da cucina. Ma per favore non schiacciarlo alla farina!
Il potassio si dissolve in un po 'd'acqua, in una tazza.
Burro e strutto dovrebbero essere a temperatura ambiente.
Ora tutti gli ingredienti vengono messi in una ciotola e mescolati bene. Ciò è possibile anche con un gancio per impastare e con il supporto dalla presa.
Se l'impasto è ben liscio, deve riposare per 2 giorni! Questo è importante!
Lascialo nella ciotola e coprilo con un canovaccio.
Dopo il resto dell'impasto su un piano di lavoro infarinato, srotolato bene e sgranato con degli stampi. Chi non ha un ruolo, prende la bottiglia di vino dall'ultima abbuffata. Se non hai gli stampi, puoi anche ritagliare piccole figure con un coltello o semplicemente tagliare un motivo a scacchiera nell'impasto.
Una teglia è ora stesa con carta da forno e riempita con i biscotti. Ora mettilo nel forno sulla guida inferiore a circa 160-180 ° C.
Cuocere i biscotti solo brevemente (circa 15 minuti) e non lasciarli bruciare! L'impasto dovrebbe essere ancora un po 'morbido. Non importa se cuoci troppi biscotti. Durano fino a 6 mesi e hanno ancora un buon sapore quando sono duri come la roccia.
Buon divertimento!
