Cotoletta delicata - Lavoro pulito
Hai bisogno di:
Un grande tagliere
Un pezzo di pellicola trasparente doppio
Una casseruola di padella o gambo
Ora appoggia la pellicola sul tagliere, getta la cotoletta, condiscila. Quindi lavorate il resto della diapositiva e toccate il tutto violentemente con la padella sopra (veramente ferma su di essa, piuttosto troppo che troppo poco;)). Quindi si gira il "pacchetto di alluminio" e si aromatizza l'altro lato.
Condito, staccato - in padella.
La carne diventa super tenera e la tavola e la padella rimangono pulite.
