passeri farina
tempo
Tempo di preparazione: 10 min.
Tempo di cottura o cottura: 20 min.
Tempo totale di preparazione: 30 min.
Mehlspatzen - veloce, economico e molto buono :-)
Ingredienti per circa 4 persone
- 500 g di farina
- 3-4 uova (a seconda delle dimensioni)
- sale
- Latte o Soda
preparazione
- Riempi una pentola grande (es. Tagliatella) per metà o tre quarti con acqua, porta ad ebollizione e quindi aggiungi 1-2 cucchiaini di sale.
- Nel frattempo in una ciotola? È più facile e veloce con un robot da cucina? Mescola la farina con 1 cucchiaino di sale e le uova e poi aggiungi lentamente latte o acqua frizzante (preferisco perché rende i passeri più larghi) fino a formare un impasto medio-forte, piuttosto viscoso.
- Con un cucchiaio di questo impasto, tagliare gli gnocchi / le camme e aggiungere all'acqua bollente salata, portare il calore al minimo e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.
- Quindi drenare in un setaccio o rimuovere dall'acqua con un cucchiaio forato.
- Se vuoi, ora puoi far oscillare i passeri nel burro in una padella o cuocerli fino a quando non saranno croccanti e / o aggiungere 1-2 uova sbattute (lasciarlo vacillare).
Questo si adatta molto bene, ad esempio:
- Insalata di cetrioli (con molto condimento di panna acida)
- Verdure di porri (con molta salsa di panna)
Stufarsi, andare veloce, è davvero economico e semplicemente super delizioso :-)
