Torta di mele cotogne con semi di papavero e crumble di burro
tempo
Tempo di preparazione: 50 min.
Tempo di cottura o cottura: 35 min.
Tempo di preparazione totale: 1 ora e 25 min.
Torta di mele cotogne-papavero con crumble di burro: in linea con l'attuale tempo di mela cotogna, ho sperimentato di nuovo qualcosa? (come dice sempre la mia famiglia) e questa volta ho provato la combinazione di mela cotogna e semi di papavero.
Penso di esserci riuscito molto bene, i due si sono incastrati davvero meravigliosamente - e anche la "famiglia" ha assaggiato molto bene questa torta!
Ed ecco il mio consiglio per coloro che hanno il desiderio di cuocere, per una Springform 28er prendi quanto segue:
ingredienti
Per il ripieno
- circa 500 g di mela cotogna matura
- 70 g di zucchero
- 400 ml di acqua in abbondanza
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 1 confezione di semi di papavero
- 2 uova
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 pizzico di sale
Per l'impasto
- 400 g di farina (tipo 550)
- ½ confezione di bicarbonato di sodio
- 200 g di zucchero
- 1 confezione di zucchero vanigliato
- 1 pizzico di sale
- 250 g di burro morbido
- 1 cucchiaio di olio
preparazione
- In primo luogo, ho spazzolato bene le mele cotogne con acqua calda, diviso in quattro, sbucciato e liberato generosamente dall'alloggiamento del nucleo, quindi tagliato in colonne strette. Ho fatto bollire l'acqua con zucchero e succo di limone, poi ho aggiunto le fette di mela cotogna e ho cotto a vapore a fuoco medio per circa 10 minuti, poi ho scaricato su un setaccio e ho lasciato raffreddare.
- Ora preriscalda il forno a 190 gradi (calore superiore / inferiore).
- Ho mescolato la farina mescolata con il lievito con zucchero e zucchero vanigliato e ho impastato con il burro morbido e l'olio fino a ottenere un impasto friabile. Per questo ho preso il miscelatore manuale con il gancio per impastare.
- Ho quindi inserito circa due terzi dell'impasto come base nella carta da forno stesa (il bordo ingrassato). Forma a molla, premuto come un fondo con un piccolo bordo e pugnalato leggermente il terreno con una forchetta. Quindi ho distribuito le colonne di mele cotogne vuote.
- Ho messo il composto di semi di papavero in una ciotola, ho sbattuto le uova con 1 cucchiaio, zucchero e 1 pizzico di sale fino a renderlo soffice, lo ho mescolato sotto il seme di papavero e l'ho versato uniformemente sulla mela cotogna. Alla fine, il resto dell'impasto friabile si cosparge e si sparge su di esso e ora si spegne nel forno preriscaldato. Dopo 30-35 minuti la torta era pronta!
- Poi l'ho lasciato raffreddare in forno.
- Forse la torta può ancora essere spolverata con zucchero a velo e servita con panna montata.
suggerimento
Invece di mele cotogne puoi anche usare mele, albicocche o pesche, quindi la precedente cottura a vapore del frutto può essere omessa.
Spero che ti piaccia cuocere e divertirti!
