Maccheroni Fritti
Una ricetta semplice che mio marito riceve da una volta alla settimana da oltre 30 anni. Prima della nonna, poi dei pazzi, dell'ex fidanzata e abbiamo un matrimonio d'argento tra 2 anni.
ingredienti
- 500 g di maccheroni
- 1 cipolla
- 100 g di pancetta striata
- 3 uova
- pepe
- concentrato di pomodoro
preparazione
Cuocere 500 g di maccheroni in acqua salata fino a renderli croccanti in una padella capiente, friggere la pancetta e i cubetti di cipolla fino a renderli croccanti.
Aggiungete i maccheroni, pepate bene, aggiungete il concentrato di pomodoro fino a quando tutto avrà un ottimo colore rosso, infine mescolate le 3 uova e friggetele fino a quando l'uovo non è sodo. Fatto (ha un sapore delizioso, ma dopo tanti anni c'è pizza per me il giovedì ...)
