Gnocchi con pancetta in padella
Ingredienti (1 persona):
200 g di gnocchi
100 g di pancetta (a strisce)
200 ml di panna
pepe
1 cucchiaio di olio
Scaldare la padella, aggiungere l'olio, rosolare la pancetta per circa 1 minuto. Aggiungere gli gnocchi, rosolare fino a doratura (a fuoco vivo).
Ridurre il calore e aggiungere la panna. Cuocere sulla fiamma più bassa per circa 10 minuti fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Condire con pepe, a seconda del gusto. Il sale non è necessario, come assicura la pancetta.
Fatto!
varianti:
Se ti piace abbondante, puoi soffriggere le cipolle (o le strisce) con la pancetta.
Può anche essere raffinato con un po 'di vino e timo.
A la Normandie: quando aggiungi la panna aggiungi ancora dei cubetti di mele fini (preferibilmente una varietà piuttosto acida).
A chi non importa del grasso, può ancora usare un po 'di Camembert, quindi è corretto Norman :)
Conclusione: l'ho pensato anch'io nei periodi di laurea. All'inizio usavo solo pancetta e gnocchi. Anche molto bene, ma a lungo andare ero troppo salato. La cosa bella degli gnocchi è che sono molto facili da maneggiare (principio arrosto e cottura a fuoco lento) :)
