Grande pretzel di capodanno - ricetta e significato
tempo
Tempo di preparazione: 20 min.
Tempo di cottura o cottura: 30 min.
Tempo di preparazione totale: 1 ora e 10 min.
Ci sono molti modi per iniziare il nuovo anno con un saluto affettuoso speciale alla famiglia, agli amici o ai colleghi. Probabilmente il più gustoso è il pretzel di Capodanno. Rappresenta una pasticceria decorativa e deliziosa, che viene presentata con auguri e fortuna per i prossimi mesi. Con la seguente ricetta di base puoi semplicemente cuocere questa prelibatezza tradizionale.
Questo è quello che ti serve:
Come base, dovresti prima preparare un impasto di lievito convenzionale. Anche se puoi perfezionarlo secondo i tuoi desideri personali, diamo un'occhiata alla ricetta iniziale. Dato che il pretzel alla fine diventa relativamente grande, devi spendere un intero chilogrammo farina programma. Inoltre ne hai bisogno cubetto di lievito, una pinta latte, un pezzo commerciale burro dal frigo e circa uno o due cucchiaini ciascuno Sale e zucchero, Per raffinatezza, hai anche la possibilità di spazzolare il pretzel con un tuorlo d'uovo. Dovresti avere le tue idee per la decorazione, ma ovviamente puoi anche implementarle? è permesso, quello che ti piace.
Quindi è fatto:
Per prima cosa riscaldi un po 'il latte. Tritare il cubo di lievito, aggiungerlo e mescolare fino a quando tutto è omogeneo. Se non puoi farlo con la frusta, usa un agitatore. Gli ingredienti rimanenti? il burro a dadini, la farina e sale e zucchero? ora vengono anche aggiunti alla ciotola e impastati con la miscela di lievito di latte in un impasto liscio. Anche per questo puoi usare il robot da cucina, che in questo caso dovrebbe avere un gancio per impastare. Una volta fatto, lascia l'impasto nella ciotola, copri con un foglio da cucina e mettilo in frigorifero per due ore per riposare.
Il pretzel finito:
Da tre quarti dell'intero impasto ora si forma un ruolo che dovrebbe essere lungo circa 30 a 40 pollici. Assicurati che diventi un po 'più spesso nel mezzo. Con un po 'di abilità può essere fatto dal pretzel. Se al primo tentativo non funziona, riprovare più volte. Puoi impastare di nuovo l'impasto per un breve periodo, formare il rotolo e usarlo per preparare le salatini. Il resto dell'impasto è lavorato alla fine. Questo crea numeri dell'anno, elementi decorativi, lettere o simili, che vengono dati alla pasticceria prima della cottura. Ha senso realizzare piccoli stampini per biscotti, con i quali puoi facilmente pizzicare il motivo desiderato dall'impasto.
Secondo i tuoi desideri
Quindi spazzolare l'impasto con il tuorlo d'uovo per dare al pretzel un colore giallo dorato. Lasciare riposare per circa 15 minuti prima di spingerlo per mezz'ora nel forno preriscaldato a 190 °. A proposito, puoi affinare la ricetta di base secondo i desideri personali, regionali o tradizionali aggiungendo alcune spezie, erbe o liquori all'impasto. Il processo di cottura non cambia di conseguenza? solo il gusto della pasticceria può ovviamente essere diretto in una direzione diversa. Quindi, con quali piccoli segreti dai un sacco di slancio al tuo capodanno per i prossimi mesi?
