Hack cavolo rosso e patate piatto
Quando fuori fa freddo, qualcosa di sostanziale deve essere messo sul tavolo o nella casseruola. Ecco il mio consiglio per una deliziosa casseruola:
Per il mio hamburger, cavolo rosso e casseruola di patate hai bisogno di:
circa 800-1000 g di hacking misto
3 grandi bicchieri di cavolo rosso? L'originale? di Kühne
circa 1,5 kg di patate (bollente)
3-4 scalogni
2 alluci aglio
2 tazze di Schmand a 200 g
2 tazze di panna (possono anche essere sostituite da Cremefine Light)
1 cucchiaio di farina tipo 405
Formaggio grattugiato da cospargere (può anche essere sostituito da una versione leggera)
Chili condimento
Paprika (rosa paprika)
Pepe macinato
sale
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Come lo fai? E 'semplice:
In primo luogo, le patate vengono messe come patate lesse e persino cotte? a seconda della dimensione della patata intorno ai 25-35 minuti (regolare il timer per le uova solo quando l'acqua bolle)
Il cavolo rosso viene riscaldato in una pentola capiente, forse raffinata con una piccola mela tagliata e una spezia di cumino? secondo il gusto. Il cavolo rosso ora fa sobbollire a fuoco lento, quindi circa 25 minuti! Mescola più volte!
Nel frattempo, gli scalogni e gli spicchi d'aglio vengono tagliati in piccoli pezzi. L'hack è saltato in padella e condito con peperoncino, paprika e pepe macinato e sale? Ravviva energicamente qui! Ora arrivano i piccoli scalogni e gli spicchi d'aglio? cuocere per circa 10 minuti a fuoco basso fino a quando l'hacking sarà croccante e non rimarranno residui d'acqua nella padella! Scaldare la padella in forno a circa 50 gradi.
Scolare le patate con la buccia, sbucciarle e lasciarle raffreddare brevemente, in modo da poterle affettare bene.
Nel frattempo, la panna acida viene mescolata con la panna (o crema). Dopo circa 1 minuto, viene aggiunta la farina EL? qui può essere variato e anche un secondo EL a venire, se ti piace la casseruola un po 'più solida! Gusto deciso con peperoncino, paprika e sale e pepe.
Una grande casseruola è ora unta con un po 'di burro. Rimuovi l'hack dal forno e preriscalda il forno a 180 gradi!
Affettare le patate, mescolare di nuovo il cavolo rosso, togliere dalla fiamma e versare il succo di cavolo rosso in eccesso fuori dalla pentola. Importante! Metti da parte.
Ora strato nella casseruola come segue: sempre uno strato che copre la forma:
? cavolo rosso
? fette di patate
? Hack
? cavolo rosso
? fette di patate
? Hack
fino a quando tutto è consumato? Assicurati che l'hacking sia completato!
Ora, la miscela di panna acida / crema / farina viene versata sugli strati e distribuita sui formaggi che coprono l'intera area.
La casseruola arriva nel forno preriscaldato a 180 gradi, calore superiore e inferiore, altezza della fessura centrale. Dopo circa 25 minuti, coprire con un foglio di alluminio o carta da forno il formaggio schiacciato in modo che non bruci. Lasciare la casseruola nel forno per altri 15 minuti. Trascorsi i 40 minuti, rimuovere il foglio di alluminio / carta da forno e mettere a fuoco vivo per circa 3 minuti in modo che il formaggio abbia una tonalità brunastra (Attenzione: può bruciare rapidamente - guardalo sempre).
Ora togli la casseruola dal forno e servila calda! Pronto? Fatto. È così facile
