Tagliatelle al prosciutto con cicoria
tempo
Tempo di preparazione: 10 min.
Tempo di cottura o cottura: 15 min.
Tempo totale di preparazione: 25 min.
Qui ho per te una ricetta di prosciutto e noodle molto semplice con cicoria. Lascia che ti assaggi!
Ingredienti per 1 porzione
- 80-90 g di tagliatelle (spirali o simili)
- circa 30 g di cubetti di prosciutto (crudo, non molto magro)
- 2-3 fette di prosciutto cotto (a seconda delle dimensioni)
- 1 cicoria
- 1 cucchiaio di brodo di carne a grani
- del burro (o margarina o simile)
- Sale, pepe, noce moscata (a cui piace: Maggi Fondor-Universal-condimenti)
preparazione
Cuocere i noodles secondo le istruzioni di imballaggio, aggiungendo un cucchiaio di brodo granulato all'acqua di cottura. Ciò riduce il rischio di cottura eccessiva e conferisce ai noodles una leggera spezia.
Mentre la pasta sta cuocendo, taglia in quarti la cicoria e tagliala a strisce sottili. Tagliare anche il prosciutto a pezzetti. Dopo il tempo di cottura, scolare le tagliatelle e metterle da parte.
Metti i cubetti di prosciutto in una casseruola con un po 'di burro (se sei pigro e vuoi salvare il risciacquo, usa di nuovo la pentola per la pasta) e lascialo rosolare un po'. Quindi aggiungere la cicoria e cuocere a fuoco lento per alcuni minuti. Poco prima che la cicoria raggiunga il punto di cottura desiderato (per me ha ancora un po 'di morso), aggiungi il prosciutto bollito e cuoci con esso. Infine aggiungi gli spaghetti bolliti, mescola tutto bene, se necessario riscalda di nuovo brevemente (di solito anche gli spaghetti sono ancora caldi) e condisci con le spezie.
