Torta al limone burro
Per l'impasto:
200 g di margarina
250 g di farina
200 g di zucchero
4 uova
1 confezione di zucchero vanillinato
1/2 confezione di lievito in polvere
Succo di 1/2 limone
crema:
2 tazze d'acqua
1 tazza di zucchero
1 pudding alla panna
2 tuorli d'uovo
125 g di burro
Succo di 2 limoni
1/2 l di panna montata
1 confezione di biscotti al burro
espressi:
250 g di zucchero a velo
6 cucchiai di succo di limone
pasta:
Metti tutti gli ingredienti in una terrina e mescola per 3 minuti fino a ottenere un impasto liscio. Distribuire l'impasto su una teglia e cuocere per circa 20 minuti a 160 ° C - 180 ° C.
crema:
Prepara un budino con acqua, zucchero, tuorlo d'uovo e polvere di crema pasticcera. Lasciare raffreddare leggermente, quindi aggiungere burro e succo di limone. Distribuire immediatamente sulla torta cotta. Lasciare raffreddare completamente. Sbattere la crema fino a renderla rigida e distribuirla sulla crema. Metti i biscotti al burro sulla panna. Mescolare lo zucchero a velo con il succo di limone e distribuire sui biscotti.
Lascia riposare la torta un giorno prima del taglio.
