Prepara lo yogurt da solo
tempo
Tempo di cottura o cottura: 15 min.
Tempo totale di preparazione: 7 ore
I piccoli pacchetti di yogurt generano molti rifiuti. Questo può essere prevenuto se si utilizza lo stesso yogurt. Ciò consente di risparmiare denaro, ridurre i rifiuti di imballaggio, un sapore migliore e sai cosa c'è dentro.
Prepara lo yogurt da solo, va veloce ed è anche molto semplice. Tutto ciò di cui hai bisogno è latte e yogurt naturale. Per un litro di latte uso una tazza di yogurt (da 150 a 200 g circa) o se hai già fatto lo yogurt da solo, puoi raccogliere 3-4 cucchiai e iniziare con nuovo yogurt. Versare il latte in una casseruola e scaldare a circa 90-95 ° C mescolando per uccidere i batteri. Non cucinare! Rimuovi la pentola dal fuoco e lascia raffreddare il contenuto a circa 47-50 ° C. La temperatura è all'incirca quando il dito lavato riesce a rimanere nel latte caldo per 20 secondi senza dolore. Quindi lo yogurt può essere mescolato con la frusta sotto il latte.
È meglio posizionare la pentola durante la notte in un luogo caldo. In estate, è sufficiente avvolgere una coperta. In inverno puoi mettere la ciotola sulla stufa. Lo yogurt diventa un po 'più stretto quando viene inserito nel forno. Se lo desideri, puoi anche riempirlo in bicchieri di yogurt e metterlo in forno per circa un'ora ad un massimo di 50 ° C. Quindi spegnere il forno ma lasciare gli occhiali per circa 6 ore. Quindi lo yogurt viene lasciato in frigorifero per almeno dodici ore. Solo allora si bloccherà. Non solido come lo yogurt del supermercato. Chi lo desidera, può aggiungere del latte in polvere. Quindi lo yogurt dovrebbe essere più forte. Lo yogurt dovrebbe essere consumato entro quattro giorni. Coloro che non usano molto possono quindi usare metà della quantità di ingredienti, cioè mezzo litro di latte e due cucchiai di yogurt. Quello fa circa 4 bicchieri.
Quale latte prendi dipende da te. È anche latte magro o latte di soia. Più grasso è il latte, più cremoso lo yogurt. Se lo desideri, puoi aggiungere vaniglia e frutta.
Per 8 bicchieri di yogurt hai bisogno di:
- 1 litro di latte
- 1 tazza o 3-4 cucchiai di yogurt (circa 150-200g)
