Mama Louisas Lasagne classiche di verdure (vegetariane)
Ieri abbiamo avuto l'amato salmone vegetale della famiglia, originariamente con salsa besciamella, a cui non piace, può usare la panna acida, ma non è più classico. Non sono nemmeno riuscito a scattare una foto, così in fretta che è stata piena di problemi ... ma ci riuscirà. Naturalmente le verdure possono essere estese / sostituite a piacere. Ma queste sono le verdure tipiche, che non dovrebbero mancare a noi. La dimensione dei pezzi di verdure: ho tagliato tutto a cubetti, altri ancora fette o pezzi.
Per una casseruola di 20 cm per 35 cm:
ingredienti
- 10 piatti di lasagne (a seconda della dimensione della teglia)
- olio d'oliva
- 4 carote
- 1/2 cipolla 1 spicchio d'aglio
- 1 mezzo di melanzane
- 2 zucchine
- 2 peperoni
- 1/8 L di brodo vegetale
- 2 lattine di pomodori tritati
- Spezie come pepe, sale, peperoni, origano a cui piace, 2 foglie di alloro
- 1 colpo di panna
- 1 gomitolo di mozzarella
Per la Besciamella:
- 50 g di burro
- 30 g di farina
- 500 ml di latte
- Pizzico di sale e noce moscata
preparazione
Sbucciare le carote, tagliarle a pezzetti, friggere in olio d'oliva, aggiungere cipolle sbucciate e tritate e aglio. Tagliare le zucchine, i peperoni e la melanzana in piccoli pezzi e aggiungere il composto di carote alle carote e soffriggere bene. Sfumare con brodo vegetale e aggiungere i pomodori tritati e le foglie di alloro. Condire con un goccio di panna e cuocere a fuoco lento per 15 minuti con il coperchio chiuso e medio.
Nel frattempo - chi prepara questa lasagna classica - prepara la besciamella.
Sciogliere 50 g di burro, aggiungere la farina, aggiungere gradualmente il latte e lasciarlo addensare a fiamma molto piccola osservando e mescolando, condire con sale e noce moscata.
Dopo 15-20 minuti cuocere a fuoco lento la salsa di verdure, verificarne la consistenza - non dovrebbe essere troppo sottile - se necessario con uno o due cucchiai di ispessimento della farina, altrimenti le lasagne scappano dopo ... Gusto finale.
Ora mettete le lasagne, iniziando con la salsa, della besciamella (o panna acida panna acida), i piatti di lasagne, ancora la salsa, ecc. Arrivati in cima. Completo di mozzarella fresca a fette.
A 180 gradi aria calda 20 - 25 minuti
A calore superiore / inferiore 200 gradi 25-30 minuti
binario centrale
Suggerimento: dopo che la lasagna esce dal forno caldo, lasciarla riposare per 5 minuti. Quindi servire.
