Polpette in verdure di cetriolo
Sembra divertente, ma ha un sapore fantastico!
È necessario per 2 persone se hanno molta fame:
1 cipolla
500g secondo carne macinata
1 uovo
1 cucchiaio di pangrattato
Sale, pepe, paprika dolce nobile
800 g di cetriolo
3 cucchiai di olio
3/8 l di brodo vegetale
1 tazza di panna
3-4 cucchiai di legante per salsa leggera
1 mazzetto di aneto
1 pomodoro
Ed è così che funziona:
Sbucciare la cipolla e tagliare a dadini sottili. Impastare l'hack con l'uovo, la cipolla e il pangrattato. Condire con sale, pepe e paprika a piacere. Da allora forma piccole polpette. Sbucciare, dimezzare e core i cetrioli. Tagliare il cetriolo in fette spesse 2 cm. Scalda l'olio in una padella e friggi le polpette. Rimuovi le polpette dalla padella e friggi i cetrioli gocciolando. Aggiungi il brodo, porta ad ebollizione e cuoci i cetrioli per circa 5 minuti. Aggiungi panna e polpette e fai sobbollire per altri 5 minuti. Mescolare il legante e portare nuovamente a ebollizione. Tritare finemente l'aneto e aggiungere. Lavare i pomodori, condirli, tagliarli a dadini e tagliarli a cubetti e cospargere sul piatto finito.
