Composta di prugne - casseruola dolce
tempo
Tempo di preparazione: 30 min.
Tempo di cottura o cottura: 50 min.
Tempo totale di preparazione: 1 ora 20 min.
Lo zwetschgenmichl è un meraviglioso dessert caldo che anche ai bambini piace mangiare.
ingredienti
- 160 g di zucchero
- 150 g di semola
- 120 g di burro
- 500 g di quark (per la versione leggera: lean quark)
- 500 g di prugne snocciolate
- 250 ml di crema
- 4 tuorli d'uovo
- 4 albumi d'uovo
- 1 colpo di rum (può essere omesso)
- 1/2 confezione di lievito in polvere
- scorza di limone grattugiata
preparazione
- Innanzitutto, le prugne, se non sono ancora sventrate. Non vogliamo trovare nessuna (pesante) sorpresa più tardi nella casseruola.
- Sbattere gli albumi fino a quando non è davvero rigido e non cade dalla ciotola (il famoso test over-the-head).
- Quindi in un'altra ciotola mescolare il burro fino a formare una schiuma, quindi aggiungere lo zucchero e i tuorli uno alla volta.
- Quando la massa è buona e schiumosa (devi mescolare per 5 minuti) aggiungi la semola, il lievito, la scorza di limone, il quark e il rum e mescola. Naturalmente, quando i bambini mangiano, il rum viene lasciato fuori.
- A questo punto, le prugne potrebbero ora essere nell'impasto. Infine, gli albumi vengono sollevati con cura (non utilizzare il mixer, altrimenti la massa non rimarrà schiumosa e collasserà).
- Mettere l'impasto in una casseruola imburrata e spingerlo nel forno preriscaldato a convezione di 170 ° C su una griglia media per 45-50 minuti.
- La casseruola finita è servita con panna.
La casseruola impiega un po 'più di tempo, ma ha un sapore eccezionale.
Inoltre, puoi modificarlo per tutti i gusti, z. B. al posto delle prugne puoi anche prendere le ciliegie o dare un pizzico di cannella a chiunque ami così tanto il sapore di cannella.
Divertiti a provarlo e spero che la casseruola abbia il sapore della mia.
