Polpettone con crosta di miele
Ingredienti per il polpettone con crosta di miele:
Hackteig:
750 g secondo Carne macinata, 1 panino imbevuto, 4 cipolle a cubetti (150 g) sale, pepe
ripieno:
250 g di carote, 200 g di funghi, 2 cucchiai di miele
inoltre:
5 cucchiai di miele, pepe, 2 cucchiai di pangrattato, 30 g di burro, 1 limone, 1/2 litro di brodo, 3 cucchiai di panna acida, sale, paprika dolce.
Impastare gli ingredienti per l'impasto tritato e condire a piacere. Trimestre di carote pulite. Dimezza i funghi a metà. Posizionare una pellicola sulla superficie di lavoro inumidita e inumidirla pure. Distribuire l'impasto di carne in un rettangolo. Mettete le verdure nel mezzo, pepate e condite con miele. Arrotolare l'impasto con la pellicola e strizzarlo bene.
Mescolare il miele con pangrattato, burro liquido e succo di limone, condire con sale e pepe. Spennellate il polpettone. Inserire la vaschetta raccogli gocce unta.
Friggere a 200 ° per circa 50 - 60 minuti. Nel mezzo, sfumare con brodo.
Infine, riempi il fondo con l'eventuale brodo rimasto e mescola nella panna fresca e condisci a piacere.
