Salsa di parmigiano per la stagione degli asparagi
questo salsa di parmigiano L'altro ieri, gli asparagi sono stati cotti per la prima volta nel prosciutto, avvolti in prosciutto, formaggio e pasta sfoglia o pasta per torte alla fiamma.
E questa salsa era così buona che era inclusa anche nella nostra salsa rotonda per la fonduta di Natale. Ecco il motto: facile, veloce e gustoso!
La ricetta originale richiede le seguenti quantità di ingredienti:
100 ml di panna montata liquida - se vuoi, assumi grassi ridotti, ma con poche calorie non importa con questa salsa :)
100 ml di creme fraiche
3-4 cucchiai di parmigiano grattugiato
un po 'di noce moscata grattugiata
Sale, pepe
preparazione:
Mescolare la panna montata e la panna montata e cuocere per un quarto d'ora a fuoco basso. Quindi aggiungere il parmigiano e lasciarlo sciogliere. Strofina la noce moscata, sale e pepe a piacere e goditi.
Ma dal momento che non aderisco mai veramente alle informazioni nemmeno con le nuove ricette, ma dal momento che ho già sperimentato modifiche sulla base delle precedenti esperienze di cucina, ho mescolato una tazza più piccola di crème fraîche e una salsa con panna montata, sobbollendo un po ', quindi 5-6 Minuti e poi è arrivata una mano molto generosa piena di puro Pamesan grattugiato grossolanamente.
Mentre questo si è sciolto, il che è molto veloce, ho grattugiato, salato e pepato di noce moscata.
Poi ho continuato a cuocere a fuoco lento fino a quando la consistenza della salsa era quella che volevo che fosse.
E come ho detto, aveva un sapore meraviglioso!
La prossima volta, salterò il sale perché il mio parmigiano era abbastanza piccante. Tuttavia, il pepe è stato ben tollerato dalla salsa. E la noce moscata comunque.
