Sbucciare e tagliare lo zenzero sottilmente
Questo consiglio spiega come sbucciare e tagliare lo zenzero sottilmente:
Lo zenzero può essere sbucciato in molti modi, ma di solito si smaltisce troppo del guscio. Questo accade, ad es. con un pelapatate o anche quando sbucciato con un coltello da cucina.
Il metodo migliore per me è il congelamento precedente, per cui mantengo sempre la mia scorta di zenzero nel congelatore.
Tiene lì illimitato e, se necessario, ho sempre lo zenzero fresco a portata di mano.
Il pezzo di zenzero congelato viene raschiato via con un piccolo coltello da cucina, per cui il guscio si dissolve sottilissimo.
Lo zenzero pelato ora può essere tagliato in fette sottili o raschiate di millimetri, cosa impossibile con lo zenzero fresco.
