Sbucciare la salsefica - senza mani marroni

Adoriamo mangiare salseficine, ma preferibilmente freschi dal giardino. Mi dava sempre fastidio che le mani fossero molto marroni e appiccicose quando si sbucciavano le radici. I guanti allora presi sembravano di conseguenza.

Non ricordo dove ho letto questo suggerimento, ma per me è stato molto utile.

Bene, il consiglio che ho provato e che mi spinge a riportare più salse sul tavolo. In realtà è abbastanza semplice.

Le radici salseficine sono prodotte con acqua bollente, per così dire. Lascialo in acqua per circa 5 minuti e poi staccalo come al solito. Mettere immediatamente la salsify pelata in acqua fredda con aceto in modo che non diventino marroni.

Le mie mani sono rimaste pulite e non si attaccano come altrimenti.

Provalo, perché non volevo neanche crederci. Ma funziona benissimo, perché non posso dire.