Pesto di lattuga

tempo

Tempo totale di preparazione: 15 min.

Un pesto può essere preparato bene da una testa di lattuga o da una miscela di diverse insalate.

1 testa di insalata o due piccoli diversi misti come la frisée o la lattuga romana
qualche goccia di limone
2 cucchiai di olio d'oliva
50 g di mandorle grattugiate
Sale, pepe, un po 'di zucchero

Lavare e asciugare bene l'insalata e macinarla in una macchina da cucina con olio d'oliva in una noce moscata.
Trovo deliziose mandorle tritate in questo pesto, prendo circa 50 mandorle grattugiate per ogni insalata.
Condire con sale, pepe e un po 'di zucchero e qualche spruzzata di succo di limone.
Questo pesto non è solo buono con la pasta, ma anche molto bene, con riso bollito e salsa di pesce e pollo.
Dopo la miscelazione, inserire un tappo a vite. Mantiene fresco in frigo per 5 giorni.