Minestra di verdura Pickles
Ingredienti per circa 6 persone:
1,5 kg di patate
4 carote grandi
1 bicchiere di cetrioli salati
Cubo di brodo o simile per circa 2,5 litri di liquido
2 litri di acqua
1 tazza di panna
60 grammi di burro
2 cucchiai di farina
Brodo o Maggi a piacere
preparazione:
Sbucciate e tagliate a dadini le patate, spazzolate le carote e tagliatele a cubetti. Cuocere le verdure in una grande casseruola con 2 litri di acqua e brodo per 2,5 litri di acqua. Nel frattempo, taglia i cetrioli al sale. Quando le verdure sono quasi cotte, aggiungi l'acqua di cetriolo ai cetrioli di cetriolo (versa delicatamente l'acqua di cetriolo dal bicchiere, potrebbe essere bello aggiungere un po 'di aneto, per favore getta via le spezie rimanenti dal bicchiere di cetriolo) e porta a ebollizione. Scolare il burro in una padella con la farina e infornare fino a quando la massa sembra giallastra-brunastra. Versa il tutto nella minestra bollente e porta a ebollizione. Infine, affina la zuppa con la panna e condisci. (Anche la zuppa è molto buona senza la crema.)
